Sassella Valtellina Superiore D.O.C.G.

Casa Vinicola Aldo Rainoldi ·
Codice VI0260

Prodotto con 100% uve Nebbiolo. Al termine di una lenta macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di rimontaggi e follature, il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malo-lattica si compia entro la primavera. Il vino, completate le fermentazioni, matura per venti mesi circa in botti di rovere di Slavonia. Di fondamentale importanza è il successivo affinamento in bottiglia, che avviene in cantine buie e fresche per almeno nove mesi prima della commercializzazione.

19,90 €

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