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Aspetto sferoidale leggermente schiacciati ai poli, pasta di colore giallo chiaro, ripieno bianco – consistenza della pasta morbida ma non appiccicoso, ripieno morbido e cremoso. Sapore tipico dei formaggi.
Istruzioni per l'uso: Versare gli gnocchi in acqua bollente salata; affiorati in superficie lasciare bollire per 2 minuti, scolare e condire con burro tremosine fuso e foglia di salvia oppure salsa al pomodoro e formaggio grattugiato o salse a piacere.
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