Lattecrudo Tremosine

Codice

Formaggio a latte crudo semistagionato. La tradizionalità di questo formaggio è legata alla particolare tecnica di trasformazione rimasta invariata nel tempo, che prevede un requisito qualitativo fondamentale: l’utilizzo di latte appena munto non pastorizzato, da cui deriva il nome lattecrudo.

Formaggio a latte crudo, che durante la fermentazione evolve grazie all’azione della flora batterica originaria, quella che gli animali raccolgono dal territorio e trasferiscono al latte. Questa flora batterica assieme alle tecniche di produzione lo rendono unico e senza eguali. Forma cilindrica ca cm 20, scalzo ca cm 7 crosta morbida, pasta morbida di color giallo paglierino, occhiatura piccola irregolare, profumo caratteristico, sapore leggermente marcato.

Formaggio confezionato sottovuoto.

Stabilimento di produzione e confezionamento: bollo CE IT 03/420

8,20 €

Prodotto disponibile, spedito in 24/48 ore
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Ingredienti

LATTE vaccino crudo, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile Origine del latte: Italia

Zona di produzione

Altipiano di Tremosine nel Parco Alto Garda Bresciano.

Certificazioni

Prodotto certificato dal marchio di Qualità del Parco Alto Garda Bresciano

Stagionatura

Non inferiore a 40 giorni.

Conservazione

+2°C/+4°C

Allergeni

Presenti come ingredienti: LATTE, e prodotti a base di LATTE (compreso il LATTOSIO). Presenti in tracce: nessuno.

Energia

1691 Kj (408 Kcal)

Grassi

33 g

di cui saturi

23 g

Carboidrati

3 g

di cui zuccheri

0 g

Proteine

25 g

Sale

2,1 g

Spedizione

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